稀特蔬菜蕨菜>>栽培技术>>蔬菜>>种植技术网 —ZZ.52CHINA.ORG

稀特蔬菜蕨菜

点击数：更新时间：2006-12-4 22:59:32

7155     　　蕨菜又叫蕨儿菜、火蕨菜、拳菜、拳头菜、蕨薹、米蕨菜、狼蕨、龙须菜、龙头菜、如意菜、鹿角菜等。以叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄供食。

    　　（一）起源与分布蕨菜分布很广，在热带、亚热带及温带地区的山坡、荒坡均有生长。中国各地都有，分布于西北、华北、东北、西南各省，多在浅山荒坡，或半山坡及林下草地沙砾山坡，春夏季生长茂盛。陕西秦岭以南山区，年产5万吨以上，以内蒙古、辽宁和河北承德所产的最有名。

    　　过去蕨菜一直作野生蔬菜采食，随着市场需要量的增加，近年来开始人工栽培。除国内食用外，每年大量出口，在国际市场上有较强的竞争力。

    　　（二）营养价值与用途经分析，每千克食用蕨菜茎叶中，含蛋白质16克、脂肪4克、碳水化合物100克、热量2090千焦、粗纤维13克、灰分4克、钙24毫克、磷290毫克、铁67毫克、胡萝卜素168毫克、维生素C35毫克，各种氨基酸的含量也很高。还含有胆碱、麦角固醇等营养物质。此外，蕨菜根茎含淀粉量很高。

    　　蕨菜的营养价值很高，用途也很广。春季采嫩叶、嫩芽作菜鲜食，也可干制腌渍。冬季地上叶凋萎后，挖出地下蕨茎，洗净并切成7～10厘米的茎段。碾碎后放入桶中，加水反复搅拌，使淀粉渗出，去掉杂渣，经沉淀取出淀粉烘干，即为蕨粉，含淀粉量36．5％，具有滋补作用，可代粮食。也可制成糕点、粉条食用，在纺织工业中用于浆纱。还可用蕨粉酿酒，每千克蕨粉可酿45度白酒0．40～0．45千克。蕨菜植株的纤维可造纸、制绳。蕨粉可入药，味甘、寒、滑，具有驱虫、清热解毒、补气升阳、利尿消肿、托疮排汗、回表止汗、驱风散寒、降压和促进细胞更生的功效。根茎及叶还可治牛泻血症。

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >>

在百度上搜索稀特蔬菜蕨菜
在谷歌上搜索稀特蔬菜蕨菜

种植技术录入：admin 责任编辑：admin

	上一篇种植技术：稀特蔬菜金针菜下一篇种植技术：稀特蔬菜百合
数据载入中，请稍后……

相关文章

没有相关种植技术

在线交流