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稀特蔬菜金针菜

点击数：更新时间：2006-12-4 22:59:32

7155     　　金针菜的别名甚多，如黄花菜、萱草、谖草、忘忧草、安神菜、川草、鹿葱、丹棘、疗愁等，日本人称它为绿葱茶。以其花供食用，嫩叶也可作为蔬菜。

    　　（一）起源与分布金针菜原产亚洲和欧洲。中国山地有野生种，是中国古老的蔬菜，栽培已有2000余年的历史。

    　　金针菜在中国分布极广，南至福建、湖南，北至内蒙，西至甘肃，均有栽培。中国有名的四大产区为江苏宿迁、湖南邵东、陕西大荔、甘肃庆阳。此外，河南淮阳、云南下关和山西大同也有大面积栽培。

    　　金针菜在中国一直是作为高档蔬菜为广大群众喜食，食用普遍，需要量较大，也是中国传统的出口蔬菜。

    　　金针菜在中国分布虽广，但各地多为地头、田脚零星种植，因产量不高，营养价值又甚出众，故民间多视为高档名贵蔬菜，食有量不大，一直不能入大路蔬菜之流。国内几个主要产区集中了较大的生产面积，如江苏省宿迁县1985年即达0．266万公顷，湖南省邵东栽培面积达0．366万公顷，陕西省大荔县1980年近0．266万公顷，甘肃庆阳等地1985年达0．426万公顷，山西大同达0．1万公顷，这些产区的产品几乎囊括了国内和出口市场。目前看来，金针菜的大面积商品性栽培并不普遍。大量发展，降低价格，提高人们的购买和食用量尚有很大潜力。

    　　金地菜原产中国，是中国传统的出口商品，运销日本、东南亚、美国和非洲等20多个国家和地区，国际市场广阔。今后提高金针菜的品质，扩大面积，增加产量，实有必要。从近十年来中国金针菜的出口量看增加不大，出口换汇更有下降趋

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